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說破不值錢-6
如何切花枝?重點在於切斷內肉肌帶有韌性的橫紋肌.將內側用斜刀法在內肌肉面,正反刀切至食材的厚度的3/4處,再用直刀法,切成長條方塊狀

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    cookery5 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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