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說破不值錢-5
切肉絲時,應順著紋理切,如此經過烹調,不會因為加熱收縮,而破裂.切肉片時,應橫著肉紋切,破壞肌肉纖維,如此易咀嚼,口感好.

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    cookery5 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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